慈溪連云港廚房設備聯(lián)系電話地址

把烹飪當作一種生活方式　　數(shù)據(jù)顯示，在一、二線城市的年輕人平均每兩天下廚一次，在三、四線城市平均每月下廚天數(shù)為13.6天。艾瑞的調研數(shù)據(jù)顯示，年輕用戶在廚電購買需求方面，有70.5%的用戶喜歡購買新型烹飪設備，嘗試新的烹飪方式;50%的用戶選擇購買經濟范圍內好的廚房設備?！　⌒率降呐腼冊O備無論在新鮮感還是實用性上都讓追求新奇、體驗感的年輕人好奇萬分，無論是大大減輕飯后洗碗煩惱的洗碗機、還是提供西式烹飪方式的烤箱，年輕人都對其效用和性能都大為贊賞。　　烹飪完畢后可以盡情享受美食晚宴，而不用擔心要對付臟污油污的盤碟洗滌；中式炒菜吃多了總會想換個口味，烤箱就能滿足這一想法：把精力集中在準備食材上，準備完畢后扔進烤箱就能撒手等吃，這種方便、品相和味道都能據(jù)兼具的烹飪風格讓年輕人倍感新鮮。

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環(huán)保節(jié)能低消耗原則：在發(fā)改委全新印發(fā)了《十四五循環(huán)經濟發(fā)展規(guī)劃》中，確定了"碳排放交易"的重要性，節(jié)能降耗已經成為一種流行。而且環(huán)保節(jié)能也在一定程度上協(xié)助餐飲企業(yè)減少了經營成本。環(huán)保節(jié)能性強的廚房設備必須具備熱效高、能源利用率高、電力能源可回收利用、動能使用量低優(yōu)點。

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產業(yè)的快速發(fā)展伴隨著住宅產業(yè)化制度的建立，百姓有了自己的住房，有了構建廚房環(huán)境的條件。上世紀90年代中期，帥康開發(fā)出第一代深型油煙機，將排污率一舉提升到80%~90%，將產品的技術水平和功能水平帶上了一個新的高度。也標志著廚電產業(yè)進入了一個技術騰飛、創(chuàng)新發(fā)展的新時代。而當時，整體廚房也初具規(guī)模，三件套、五件套，產品越來越豐富，材質從不銹鋼向其他型材發(fā)展，煙灶消一體化的集成式廚房已經出現(xiàn)。在此期間，廚電企業(yè)數(shù)量、規(guī)模、水平有了質的提升，產業(yè)的上下游鏈條結合更加緊密，行業(yè)進入了發(fā)展的快車道。

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備餐清洗區(qū)域，布局時應包括備餐間、餐具清洗間和適當?shù)膹N具貯藏間，小型廚房可以用工作臺等作簡單分隔。廚房布局根據(jù)工序流程，必須呈一線布局，保證工作流程通暢、連續(xù)，避免回流現(xiàn)象，餐飲生產從原料購進開始，經加工和切割配份到烹調出品，是一項接連不斷、循序漸進的工作。因此，廚房廚具原料進貨和領用路線、菜品烹制裝配與出品路線，要避免交叉回流，特別要注意防止烹調出菜與收臺、洗碟、入柜的交錯，以便提高廚房員工的工作效率，避免出現(xiàn)堵塞或事故。