棗莊連云港廚房設(shè)備市場(chǎng)報(bào)價(jià)

單位食堂廚房設(shè)備怎么定制？　　標(biāo)準(zhǔn)單位食堂廚房工作區(qū)：　　1.倉(cāng)庫(kù)工作區(qū)：用于各類(lèi)米、面等主食的儲(chǔ)存或者其他不易損壞的食材的儲(chǔ)存；　　2.冷藏工作區(qū)：用于生、熟食材或者進(jìn)行過(guò)粗加工、細(xì)加工的食材的儲(chǔ)存；　　3.消毒工作區(qū)：用于餐前餐后餐具的清洗、消毒，并放入消毒柜儲(chǔ)存；　　4.白案工作區(qū)：用于面粉類(lèi)食材的處理、蒸制、壓花、拼盤(pán)；　　5.冷拼工作區(qū)：用于不需要加熱烹飪食材的開(kāi)瓶、切配、拼盤(pán)；　　6.粗加工區(qū)：將未處理過(guò)的食材進(jìn)行處理，功能包括給果蔬去皮、去根、去莖，魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)等生鮮食材的脫皮、去骨、切塊等功能；　　7.精加工區(qū)：將進(jìn)行過(guò)粗加工的食材進(jìn)一步加工，符合烹飪調(diào)配的標(biāo)準(zhǔn)；　　8.主操作區(qū)：滿(mǎn)足不同菜系的菜品的烹飪、調(diào)制，包括蒸、煮、炸、烤等功能?！　N房功能區(qū)確定后，需要了解廚房設(shè)備配置安裝定制原則：　　1、根據(jù)地區(qū)衛(wèi)生、消防標(biāo)準(zhǔn)或者要求配置相關(guān)廚房設(shè)備；　　2、生、熟食材分開(kāi)擺放、垃圾與清洗過(guò)的物品分開(kāi)擺放、冷熱食材分開(kāi)擺放；　　3、管道溫度高于300攝氏度與燃?xì)馄炕蛘呒訜嵩粗辽傧嗑?.5米以上；　　4、油煙凈化設(shè)備，油煙排放口比建筑高至少0.5米；　　5、充分了解用戶(hù)需求菜式，以此為根本配置相關(guān)廚房設(shè)備；　　6、所有功能區(qū)、操作區(qū)位置分配合理、走道通暢、視野開(kāi)闊；　　7、了解用戶(hù)菜式要求、進(jìn)餐人數(shù)、所定制的廚房設(shè)備數(shù)量、型號(hào)、能源、廚房平面結(jié)構(gòu)圖、CAD尺寸圖、空間高度圖、水電線(xiàn)路圖及用戶(hù)基本預(yù)算等；　　8、廚房設(shè)備安裝過(guò)程盡量控制抽油煙系統(tǒng)不走彎道、距離短、方便安裝。

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好用便捷原則：餐廳員工人員流動(dòng)性大，餐廳廚房的職工學(xué)歷良莠不齊，因此盡量選擇用較方便快捷的"簡(jiǎn)單化"廚房設(shè)備。華菱智能商廚商品內(nèi)置"一鍵實(shí)際操作"，不需要任何特殊知識(shí)與技術(shù)性便可以用，而且非常容易維修。

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搞好餐館，除開(kāi)有一個(gè)好的主廚，好一點(diǎn)的商用廚房設(shè)備也是非常重要的。廚房設(shè)備小至本人、家中，大至餐飲店、酒店餐廳，運(yùn)用覆蓋面廣，行業(yè)前景一直被業(yè)界看中?？墒悄闱宄幔覈?guó)目前商用廚具生產(chǎn)商高達(dá)1000好幾家，而具備一定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)體量的制造業(yè)企業(yè)不上50家，其他均是經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較小的組裝工廠(chǎng)。因而，選擇商用廚房設(shè)備的關(guān)鍵重點(diǎn)就是選擇一家具有人才吸引力實(shí)力公司。上海中國(guó)東方和利廚業(yè)有限公司是一家業(yè)務(wù)流程遍布全國(guó)的廚房設(shè)備生產(chǎn)商及商用廚房設(shè)備系統(tǒng)軟件集成服務(wù)商，旨在為廣大客戶(hù)給予高質(zhì)量的廚房設(shè)備和完備的工程服務(wù)。與傳統(tǒng)"制造商"或"供應(yīng)商"不一樣，中國(guó)東方和利并不只是生產(chǎn)或市場(chǎng)銷(xiāo)售廚房設(shè)備，反而是為用戶(hù)提供餐廳廚房整體方案的"服務(wù)提供商"。

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廚房設(shè)備主要分為以下十大類(lèi)：炒灶類(lèi)，面點(diǎn)加工類(lèi)，清洗消毒類(lèi)，操作臺(tái)類(lèi)，儲(chǔ)存類(lèi)，保溫類(lèi)，制冷類(lèi)，食品加工類(lèi)，通風(fēng)排煙類(lèi)和其他設(shè)備類(lèi)。炒灶類(lèi)包括：中餐灶，西餐灶，煲仔爐，低湯灶，炸爐，扒爐，煮面爐，海鮮蒸柜，萬(wàn)能蒸，蒸飯車(chē)，烤雞爐，烤鴨爐燈。面點(diǎn)加工類(lèi)：蒸包爐、烤箱、電餅鐺、醒發(fā)箱、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、面粉車(chē)等。清洗消毒類(lèi)：水池，隔油池，滅蠅燈，紫外線(xiàn)消毒燈，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗機(jī)，洗杯機(jī)，殘食臺(tái)等。操作臺(tái)類(lèi)：?jiǎn)瓮ü?，雙通柜，工作臺(tái)，面案工作臺(tái)，大理石工作臺(tái)，水池工作臺(tái)等。儲(chǔ)存類(lèi)：貨架，米面架，掛墻層架，調(diào)料車(chē)，餅盤(pán)車(chē)，臺(tái)上層架，吊柜等。保溫類(lèi)：保溫餐車(chē)，保溫柜，暖碟柜，保溫湯桶，保溫湯匙，保溫售飯臺(tái)等。制冷類(lèi)：冷柜，展示柜，冷藏操作臺(tái)，冷庫(kù)，冰箱，飲料機(jī)等。食品加工類(lèi)：去皮機(jī)，菜餡機(jī)，切片機(jī)，切丁機(jī)，鋸骨機(jī)，豆?jié){機(jī)，洗菜機(jī)等。通風(fēng)排煙類(lèi)：風(fēng)機(jī)，排煙罩，管道，凈化器等。其他類(lèi)設(shè)備：空調(diào)，開(kāi)水器，熱水器，食梯，凈水器，洗地龍頭等。

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健康安全原則：商用廚房設(shè)備在安全生產(chǎn)方面需要考慮作業(yè)人員應(yīng)用能不能安全性且有防止各類(lèi)安全事故發(fā)作保護(hù)設(shè)備。華菱的商品配置自動(dòng)斷電、全自動(dòng)關(guān)機(jī)、防水開(kāi)關(guān)、聲光報(bào)警和電線(xiàn)接頭。在個(gè)人衛(wèi)生層面，華菱的用料必須按照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇，內(nèi)腔都由304不銹鋼板或鈦鎂鋁合金空氣氧化原材料做成。合乎國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全衛(wèi)生規(guī)定。