山東連云港商用廚具產地貨源公司

在我國初期（60時代至90年代的時候）的商用廚房設備技術性并沒有全局性進度，質量良莠不齊。因為產品主要運用于餐廳廚房，因此采購方對系統(tǒng)的需求也只緊緊圍繞"可用",關鍵技術大多為冷沖模、一般的模具生產和手工制作的表層處理，技術含量比較低。但是隨著用戶對干凈整齊規(guī)定愈來愈高，及其明檔廚房(將開放式的餐廳廚房立即現(xiàn)身在飯店里或售餐處前，讓客戶能夠更清楚的了解食材制作流程，以展現(xiàn)食材生產過程的環(huán)境整潔。)的興起，含有新科技成分的新式廚具的凸起，不僅僅契合了餐廳廚房環(huán)境保護、改善烹制環(huán)境中的規(guī)定，更重要的是它增強了科技含量，重視了人性化要求，讓烹調越來越簡單便捷輕輕松松。對商用廚房設備的品質標準就在那原先"可用、不爛"的前提下又加了"簡潔、美觀大方"的設計定位，也就給商用廚房設備的設計和生產制造給出了更高的需求。

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中國的第一代廚電產品是從日本傳遞過來的，1984年，隨著國家的發(fā)展，百姓生活越來越好，當時的廚房設備已經不能滿足人民的生活需求，國家制定的了一系列的關于提高人民生活質量的政策，發(fā)展中國廚房設備產品。當時中國國內的廚房設備領導者們出訪日本考察，把廚房設備的新理念帶回了國內。第一臺國產吸油煙機于1986年在上海誕生，給百姓的日常生活帶來了歷史性的改變。上世紀90年代初，第一臺家用廚房設備在北京廚房設備廠誕生，首次給中國百姓帶來整體廚房設備的概念。但第一代的平板吸油煙機的發(fā)展受到了很大限制。首先，當時百姓居住條件差，以分配公房為主，甚至很多家庭都沒有獨立的廚房，而老舊的建筑也沒有給吸油煙機預留煙道。另外，當時的油煙機產品本身發(fā)展也不成熟，排污率僅在40%~50%。雖然存在著這樣那樣的困難，但此時行業(yè)的萌芽已經出現(xiàn)，廚電產品開始了從無到有，從小到大的發(fā)展時期。

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部分地區(qū)勞動課正式成為中小學獨立課程，其中包含“烹飪與營養(yǎng)”。在剛剛過去的暑期，很多家長給孩子張羅學做飯，各類主打能“真煮”的兒童廚具持續(xù)走俏。風潮之下，不少家長擔心此類廚具有安全隱患；專家表示，廚具尺寸可縮小，但安全不應“縮水”。“真煮可吃真實做飯”“中小學勞動課推薦廚具”……暑期，兒童“真煮”廚具產品受到不少家長歡迎。在電商平臺上，這類“真煮廚房”售價幾十元到上百元不等，銷量萬件以上的不在少數(shù)。可見，兒童廚具擁有極其廣闊的市場前景，尤其是在中小學勞動課中明確要求孩子要學會做飯的大背景之下，更為“兒童廚具”快速發(fā)展夯實了基礎。但是，伴隨著兒童廚具的走紅，不少安全問題也逐步凸顯出來。例如，有家長稱拆包裝時聞到濃重塑料味，插電后電磁爐出現(xiàn)冒煙現(xiàn)象等，這些都是嚴重的安全隱患問題。孩子和大人不同，面對突發(fā)情況未必能夠做出正確的處置判斷，這些有問題的“兒童廚具”，就容易成為隱藏在孩子身邊的“安全殺手”。市面上，我們使用的廚具都需要遵循《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》、QB/T2174-2006《不銹鋼廚具》等標準，但是，我國目前還沒有針對所謂“兒童廚具”的標準，這也為“兒童廚具”缺乏有效監(jiān)管留下了盲區(qū)。

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伴隨著大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的規(guī)定也在逐漸展現(xiàn)多元化要求，商用廚房設備行業(yè)正在進行中著一場耳濡目染改革。這便導致軍隊、學校、飯店、酒店餐廳，單位食堂這些里邊主要的基礎設施建設：商用廚房設備，也需進行多方面發(fā)展