永康連云港廚房設備制造商哪家好

著手設計規(guī)劃了：一、確定場地面積:一般來講面積越大越好，但也不能太大太空曠了！二、確定功能區(qū)域劃分:根據不同的功能區(qū)進行合理分區(qū)。三、確定各區(qū)域的功能需求：確定各功能區(qū)的位置。

永康連云港廚房設備制造商哪家好

把烹飪當作一種生活方式　　數據顯示，在一、二線城市的年輕人平均每兩天下廚一次，在三、四線城市平均每月下廚天數為13.6天。艾瑞的調研數據顯示，年輕用戶在廚電購買需求方面，有70.5%的用戶喜歡購買新型烹飪設備，嘗試新的烹飪方式;50%的用戶選擇購買經濟范圍內好的廚房設備?！　⌒率降呐腼冊O備無論在新鮮感還是實用性上都讓追求新奇、體驗感的年輕人好奇萬分，無論是大大減輕飯后洗碗煩惱的洗碗機、還是提供西式烹飪方式的烤箱，年輕人都對其效用和性能都大為贊賞。　　烹飪完畢后可以盡情享受美食晚宴，而不用擔心要對付臟污油污的盤碟洗滌；中式炒菜吃多了總會想換個口味，烤箱就能滿足這一想法：把精力集中在準備食材上，準備完畢后扔進烤箱就能撒手等吃，這種方便、品相和味道都能據兼具的烹飪風格讓年輕人倍感新鮮。

永康連云港廚房設備制造商哪家好

原料接收、儲藏及加工區(qū)域，廚房設備加工貯藏區(qū)是專門負責各廚房所需原料加工和貯藏的作業(yè)區(qū),加工貯藏區(qū)的布局重要的一點就是將驗收、貯藏加工安排在一條流程上，這樣不僅方便原料的貯藏、領料和加工，還能縮短原料的搬運距離，提高工作效率。

永康連云港廚房設備制造商哪家好

烹調作業(yè)區(qū)域，此區(qū)域內應包括冷菜間、點心間、配菜間、爐灶間，以及相應的小型冷藏室和周轉庫。這個區(qū)域是形成產品風味、質量的集中生產區(qū)域，因此應設置可觀看廚房的辦公室，冷菜間、點心間、辦公室應單獨隔開，配菜間與爐灶間可以不作分隔。這一區(qū)域的布局，應靠近原料入口。區(qū)域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等，還有相應的辦公室和適當規(guī)模的加工間，根據加工的范圍和程度，確定其面積的大小。

永康連云港廚房設備制造商哪家好

廚房作業(yè)間布局的類型應依據廚房結構、面積、高度以及設備的具體規(guī)格進行,有以下幾種類型可供參。一、L型布局通常將商用廚房設備沿墻設置成一個犄角形,把煤氣灶、烤爐、扒爐、烤板、炸鍋、炒鍋等常用設備組合在一邊,把另一些較大的設備組合在另一邊,兩邊相連成一犄角,集中加熱排煙.當廚房面積和廚房建筑結構不利與做直線性布局時,往往采用L性布局.這種布局方式在一般酒樓廚房或餅房、面點房得到廣泛應用。二、相背型布局把主要烹調設備,如烹炒設備和蒸煮設備,分別以兩組的方式背靠背地組合在廚房內,中間以一矮墻相隔,置于同一抽排油煙罩下,廚師相對而站進行操作。三、直線型布局指所有的爐灶、炸鍋、烤箱等加熱設備均作直線型布局.通常是依墻排列,置于一個長方形的通風排氣罩下,集中布局加熱設備,集中吸排油煙,每位廚師按分工相對固定地負責某些菜肴的烹調熟制,所需設備工具均分布在左右和附近.適用于高度分工、場地面積較大、相對集中的大型餐企的廚房。四、U型布局將工作臺、冰柜以及加熱設備沿四周擺放,留一出口供人員、原料進出,出品可開窗從窗口接遞.當廚房面積較小時,可采用此布局,如面點房、冷菜房、火鍋原料準備間。U型廚房布局可以充分利用現有的工作空間,提高工作效率。